Osterspezialitäten
Vorspeisen
Rindstatar auf Cagiölin-Käse
Beschreibung
mit pochiertem Wachtelei und schwarzem Trüffel
Preis (ohne Option)
39.00
Lauwarmer grüner Spargelsalat
Beschreibung
mit Burrata, gerösteten Pinienkernen und Sultaninen, Erdbeerdressing
Preis (ohne Option)
23.00
Hauptgänge
Lammhaxe in Rotwein geschmort
Beschreibung
Kartoffelcrème mit Bärlauch und sautierten Artischocken
Preis (ohne Option)
49.00
Oktopus-Tentakel grilliert auf Kichererbsencrème
Beschreibung
mit Datteltomaten-Confit und Zucchinistreifen in Ingwer mariniert
Preis (ohne Option)
49.00
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Artischockencrème
Preis (ohne Option)
29.00
Dessert
Pistazien Tirami.giù
Beschreibung
Mascarponecrème mit Savoiardi und gehackten Pistazien, übergossen mit heissem Espresso, der in diesem Moment zu einer Schokoladenkugel gegossen wird, die schmilzt und auf die Crème tropft
Preis (ohne Option)
16.00
