Game specialities
con leggera salsa alle erbe spätzli e pinoli
Zuppa di selvaggina
Description
con panna, straccetti di capriolo, finferli freschi saltati e crostini di pane
Prezzo (senza opzione)
17.00
Ravioli di cervo fatti in casa
Description
con burro al timo e mirtilli rossi
Piatto selvaggina vegetariano
Description
spätzli, crauti rossi, pera al vino rosso, mela con mirtilli rossi e salsa ai funghi
Prezzo (senza opzione)
29.00
Sella di capriolo al piatto
Description
con salsa Sforzato e mirtilli rossi, spätzli, cavoletti di bruxells, castagne, pera al vino rosso, mela con mirtilli rossi
Prezzo (senza opzione)
59.00
Sminuzzato di selvaggina
Description
con spaetzle e mela con mirtilli rossi
Prezzo (senza opzione)
42.00
Filetti di branzino arrostiti con funghi porcini
Description
con leggera salsa alle erbe, spätzli e pinoli
Prezzo (senza opzione)
45.00
Sella di capriolo Svizzera (solo su prenotazione)
Titolo Aggiunta (ad es. grammo, pezzo)
a partire da 2 persone, 350gr a persona
Description
servita con salsa ai funghi, spätzli e molti contorni autunnali
Prezzo (senza opzione)
69.00 pro Person
