Carta dei vini
Cerchiamo sempre di mantenere questa lista aggiornata, ma è possibile che un vino elencato non sia disponibile con breve preavviso o che sia stato sostituito da un'annata successiva. La maggior parte dei vini può essere acquistata anche al banco a prezzi vantaggiosi. Chiedete al nostro personale per maggiori informazioni. Ogni giovedì o venerdì alle 17.30: degustazione sociale di vini pregiati, per lo più provenienti dalla cantina della Schweizerhaus. È indispensabile l'iscrizione entro la sera precedente.
Vini "Sélection Schweizerhaus" da vitigni in affitto del Weinbau Hansjörg Lampert, Fläsch
Fläscher Pinot grigio
con la sua pienezza di sapore, il ricco bouquet e il colore dorato, è unico.
Fläscher Pinot Nero Barrique
Pinot nero forte e armonioso con una nobile nota di barrique
Pinot nero di Fläsch
Classico Pinot Nero Bündner, aromi multistrato, struttura tannica fine
Vini di prima classe al bicchiere
Bianco
Château Tour de Mirambeau, riserva bianca
Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle. Grande assemblaggio dell'Entre-deux-mers, delicato, elegante, uva spina, frutto della passione.
Furmint Selezione di Tenuta DOP Tokaj, Cantina Lenkey
Furmint. Vitigno autoctono ungherese, invecchiato per 3,5 anni in barrique, morbido e fondente, forte, corposo, lungo finale.
Yvorne Petit Vignoble, Henri Badoux
Chasselas, aromi di nocciola e mandorla, profumo di fiori di tiglio
Nivarius Ediciòn Limitada, Bodega Nivarius
Viura (Macabeo). Viti di 60 anni, potente, complesso, conservabile, note di mele e fiori.
Sauvignon blanc Aagne, famiglia Gysel, Hallau
delicato, frutta esotica, fresco, vivace
Rosso
Sforzato Corte di Cama DOCG, Prevostini
Nebbiolo. 22 mesi in barrique, elegante, vino di bosco, ricco di finezza, top Sforzato!
Il Pino di Biserno, Tenuta di Biserno
Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot. Questo "Supertuscan" seduce con note di cassis, cedro, moka, viola, tabacco e un finale intenso e cremoso.
Tábornok, Szeleshát
Kékfrankos (Blaufränkisch). Aromi di ciliegia, sorbo e ribes rosso, forte, terroso al palato, carattere sofisticato.
Vaccayos Reserva Cepas Viejas, Bodegas Vega Real
Tempranillo, Carbernet Sauvignon, Verdejo. Note di cassis, ciliegie, concentrato, potente, fruttato.
Svizzera Bianca
Grigioni
Fläscher Pinot grigio
con la sua pienezza di sapore, il ricco bouquet e il colore dorato, è unico.
Chardonnay Trimmiser, cantina Joos
Bouquet aromatico di mandorle e fiori di tiglio, pieno, potente e duraturo al palato, con grande finezza e armonia
Fläscher Sauvignon blanc, Hansruedi Adank
frutta deliziosa
Cuvée blanc, Markus & Sonja Lampert
Riesling-Silvaner, Chardonnay, Sauvignon blanc. una composizione irresistibile, dagli aromi intensi e versatili, ideale come aperitivo.
Pinot bianco di Malans, Anjan Boner
fruttato, aromi di albicocche e ananas, acidità fine con una complessità ampia e minerale
Svizzera orientale
Sauvignon blanc, Aagne Fam. Gysel, Hallau
maturato in vasche d'acciaio, delicato, di frutta esotica, fresco e vivace
Elemento 5, famiglia Aagne Gysel, Hallau
Pinot nero bianco! 4 vignaioli + i loro migliori Pinot. Leggera mineralità, note di agrumi e arancia, fresco e di grande lunghezza.
Ticino
Castello Luigi bianco, Bianco del Ticino DOC
100% Chardonnay, come un Montrachet!
La Contrada Ticino Classico, Guido Brivio
tipico Merlot bianco, secco, corposo e dall'aroma molto pieno
Vinattieri bianco, Bianco del Ticino doc
Chardonnay, Sauvignon blanc + Sémillon, corposo e potente
Merlot bianco Roncaia, Vinattieri
Merlot, note fini di barrique, aromi di sambuco, pera, vaniglia, bella fusione con grande lunghezza
Vallese
Fendant "Sans Culotte", Charles Bovin SA
Chasselas, leggero e gradevole al palato, saporito
Heida, Charles Bonvin SA
Aromi tipici come fiori d'arancio, ananas e mango maturo, marzapane e anice. Corpo robusto e acidità succosa
Cuvée 1858 Blanche Barrique, Charles Bovin SA
Petite Arvine, Heida, Amigne, un vino di prima classe da vecchi vitigni autoctoni, pressato in botti di rovere nuove, elegante e denso, dagli aromi fruttati, equilibrato e molto conservabile.
Vaud
Aigle les Murailles, Badoux
Chasselas, probabilmente il più noto Aigle
Dézaley Clos des Abbayes, grand cru, Dom. Ville de Lausanne
Chasselas, super Dézaley con abbondanza di sapori
St Saphorin Domaine de Charmigny, Badoux
Chasselas, forte, fresco, corposo
Yvorne Petit Vignoble, Henri Badoux
Chasselas, aromi di nocciola e mandorla, sentori di fiori di tiglio e note minerali, finale vivace e setoso
Henri Vin Orange, Henri Badoux
Chasselas, produzione naturale: gli acini rimangono a contatto con il mosto per tutto il tempo della macerazione, da cui il colore, completamente diverso!
Svizzera rossa
Grigioni
Fläscher Pinot Nero Barrique, Hansjörg Lampert
Imbottigliamento Schweizerhaus, Pinot Nero forte e armonioso con una nobile nota di barrique
Fläscher Pinot Nero, Hansjörg Lampert
Imbottigliamento di Schweizerhaus, classico Bündner BB, aromi multistrato, fine struttura tannica
Jenins Pinot Nero Pradafant, Georg Schlegel
frutto intenso e denso, sottili aromi speziati e tostati, potente e voluminoso, finale lungo e armonioso, 15 mesi in barrique
Trais Cotschens, Cantina Grendelmeier
Merlot, Cabernet Dorsa, Zweigelt, corposo e vellutato con un bel finale forte di mora e cassis, 12 mesi in barrique, conservabile
Trimmiser Auslese, Peter + Crispin Joos
Pinot nero, rosso intenso, bouquet ricco, grande pienezza e corpo
Pinot nero Bothmarhalde, Cantina Wegelin
sovrano potente e ben bilanciato
Pinot nero di Malans, Studach
una rarità, bella speziatura, barrique, finale erbaceo e forte
Pinot Nero Barrique, Anatina Pelizzatti
12 M. Barrique, note di pepe, cassis, ciliegie, potente
Fläscher Pinot Nero Riserva, Jann Marugg
tannini splendidamente integrati, finale magnifico
Pinot nero, Gantenbein
"Fine e potente, raffinato e concentrato, delicato e complesso. Armonia e contrasto": così Gantenbein descrive il suo vino!
(Kopie)
Svizzera orientale
Pinot Nero Spätlese, Famiglia Aagne Gysel, Hallau
I migliori siti per lo Spätlese, barrique, bella densità, grande finale
Malbec Hallau Sélection, Cantina GVS Schaffhausen
Maturato in piccole botti, note di frutti scuri, mandorle e un po' di tabacco, bella pienezza, carnoso e succoso, rotondo e piacevole
Cuvée Octavia, Cantina GVS Schaffhausen
Prodotto con 8 diversi vini base, di cui uno segreto! Frutto intenso, corposo, legno sottile, denso e potente
Vallese
Dôle "Grand Carré", Bonvin
Pinot nero, Gamay. Bouquet di bacche rosse, fine, elegante, leggero e beverino.
Humagne rouge, Charles Bonvin SA
floreale, fruttato, speziato, lavanda, alloro, finale lungo
Cuvée 1858 Rouge Barrique, Charles Bovin SA
Cornalin, Syrah, ciliegie, sottili note di legno, corposo, finale lungo
Neuchâtel (Rosé)
Oeil de Perdrix, Château d'Auvernier
Pinot Nero, fresco e vivace, aromi di bacche mature
Oeil de Perdrix Châtenay
Pinot nero, vivace e saporito
Ticino
Sassaia (Rosé)
Merlot, lamponi, fragole, delicate note floreali, sapido
Castello Luigi, Luigi Zanini
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
Merlot Ticino Baiocco, Guido Brivio
Vitigno Merlot, corposo e armonioso
Roncaia, Vinattieri Ticino doc Merlot
Merlot, frutto maturo e scuro, tannino morbido, finale lungo
Vinattieri, Ticino doc Merlot (100% Merlot)
Top Merlot, bomba aromatica, potente, grande fusione, lungo finale, barrique perfettamente integrata
Belvedere del Castello Luigi, Luigi Zanini
100% Merlot: L'ultimo prodotto di Zanini Rarity, 18 mesi in barrique, ottime valutazioni, capace di evolvere
Italia Weiss
Alto Adige (Sudtirolo) / Friuli
Pinot grigio Castel Ringberg DOC, Elena Walch
Note fruttate di pera matura, pepe bianco e un po' di salvia, pienezza minerale-salata, acidità succosa, finale lungo
Chardonnay Cardellino DOC, Elena Walch
Relativamente forte con note floreali, colpisce per la sua eleganza e complessità
Chardonnay Lafoa DOC, Cantina Colterenzio
Aromi fini di tostatura, toni vanigliati/affumicati, attacco deciso con sapori di base di nocciola, sentori di mango e melone, legno finemente sottolineato, buona acidità, finale lungo e morbido
Lugana I Frati, Cà dei Frati
Trebbiano di Lugana. Un Lugana fresco e dal gusto ammaliante
(Kopie) (Kopie)
Valtellina
Crotasc bianco, Prevostini
vino bianco leggero e di facile beva, ma anche piacevolmente corposo
Ca'Brione Bianco IGT, Nino Negri
Chardonnay, Sauvignon blanc, Nebbiolo, Incrocio Manzoni. forte, corposo, note legnose, multistrato, anche per accompagnare il cibo, lungo finale.
Le Marche
Casal di Serra, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
classico superiore, Umani Ronchi, Verdicchio, note di pera, agrumi e aromi minerali, acidità fresca, vino potente con finale persistente
Pecorino DOCG, Le Caniette
Pecorino. vitigno autoctono marchigiano, 12 m. Barrique Note di camomilla, fieno, burro, frutta, nocciola, unico nel suo genere.
Piemonte
Chardonnay Rossj-Bass DOC Angelo Gaja
Chardonnay, poco Sauvignon blanc sottile, filigranato, maturato in legno, piace per la sua giocosità, ricorda un fine Chablis
Arneis Langhe DOCG, Prunotto
Arneis, vino bianco elegante e stratificato con note di pera, melone, mandorle e bergamotto. Fresco e floreale-fruttato
Vermentino di Sardegna "Is Argiolas", Cantine Argiolas
Vermentino, sorprendentemente forte, aromi intensi come prugne mirabelle e meloni di melone, finale lungo
Italia rosso
Valtellina
Grumello Garof, Valtellina Super., DOCG, Mamete Prevostini
Nebbiolo, forte, fruttato e corposo
Vigna Sassorosso, Grumello DOCG, Nino Negri
Nebbiolo, posizione top, rotondo e vellutato, note floreali e di frutti di bosco, bella lunghezza
Vigna Fracia, Valgella DOCG, Nino Negri
Nebbiolo, posizione top, aromi floreali e tipiche note speziate
Vigna Ca' Guicciardi, Inferno DOCG, Nino Negri
Nebbiolo, posizione top, tannini splendidamente integrati, bacche rosse mature, note di cannella, liquirizia e chiodi di garofano
Numero Uno, Plozza
Nebbiolo, da vigne di 50 anni, conservabile, vino ampio, morbido e rotondo
Passione Barrique IGT, Plozza
Nebbiolo, fruttato raffinato, piacevole nota legnosa, corpo pieno
Plozza 100 IGT, Plozza
Nebbiolo, Plozza ha voluto ancora una volta superare i suoi vini di punta e ci è riuscita! Le uve migliori sono state fatte appassire su graticci di legno fino alla fine di gennaio e maturate in botti da 110 litri.
Sassella Marena, Valtellina superiore DOCG, Prevostini
Nebbiolo, aroma di mirtillo e mora, finale di mandorla
Sforzato Corte di Cama, DOCG, Prevostini
Nebbiolo, vendemmia tardiva, 22 mesi in barrique, elegante, vino di bosco
Sfursat Fruttaio Ca'Rizzieri, Rainoldi
Sforzato Albareda, Prevostini
ancora più intenso della Corte di Cama!
Ventum Sforzato DOCG, Convento di San Lorenzo
Nebbiolo, complesso, aromi intensi, eleganza + finezza
Valtellina Sfursat DOC, Nino Negri
Nebbiolo, prodotto con le migliori uve, solo nelle annate favorevoli
Valtellina Sfursat DOC 5 Stelle, Nino Negri
Nebbiolo, sfursat superlativo, massimi riconoscimenti
Valtellina Sfursat 5 Stelle, Edizione Blackstar, Nino Negri
Nebbiolo, imbottigliamento speciale, il miglior 5 Stelle di sempre!
Piemonte
G.I.15, Cantina Apsea
Merlot, Shiraz, Pinot Nero. abbastanza forte, speziato, pepato,
D19 XXL Cantina Apsea
D = Dolcetto, 19 = JG e XXL perché l'enologo lo ritiene così buono! tannini fini e levigati, corpo pieno
Barbera d'Asti "Bricco" DOCG, Paolo Conterno
Barbera. Mirtilli rossi, melograno, croccantezza e freschezza, acidità succosa.
Barbera d'Alba DOC, Rocche Costamagna
Barbera. Prugne, frutta stufata, piacevole pastosità, tannini ben integrati.
Barbera d'Asti superiore "Epico" DOCG, Pico Maccario
Barbera. frutta matura, intensa, complessa e morbida, bell'equilibrio tra acidità e tannini.
Barbaresco DOCG, Beni di Batasiola
Nebbiolo, classico Barbaresco con una sottile influenza del legno. Delicatamente speziato con note di sottobosco, violette e ciliegie rosse.
Barolo Bussia Colonnello DOCG, Aldo Conterno
Nebbiolo, uno dei migliori della sua annata (19/20 pts.)
Barolo Ciabot Berton DOCG
Nebbiolo, stile classico, non troppo potente, multistrato
Barolo Sorì Ginestra DOCG, Conterno Fantino
Nebbiolo, stile moderno, splendida complessità aromatica
Barolo Sperss DOCG, Angelo Gaja
Nebbiolo
Bricco dell'Uccellone, Barbera d'Asti DOC, G. Bologna
il precursore di tutti i moderni barbieri
Costa Russi DOC, Angelo Gaja, Nebbiolo
Dolcetto d'Alba "Falletto" DOC, Bruno Giacosa
Dolcetto, note di frutti rossi di bosco ed erbe speziate, meravigliosamente succoso al palato, non dolce
Langhe Nebbiolo DOC, Beni di Batasiola
Note di frutta matura, spezie fini e sfumature floreali, potente e tannico.
Sito Moresco, Angelo Gaja
Nebbiolo, Barbera. vino elegante, armonia perfetta
Sorì Tildin DOC, Angelo Gaja, Nebbiolo
Sorì San Lorenzo DOC, Angelo Gaja, Nebbiolo
Toscana
Argentiera, Bolgheri Superiore, Tenuta Argentiera
CS 40%, Merlot 40%, Cabernet franc 20%, aroma di ribes nero con sapore di liquirizia, acidità equilibrata, bella lunghezza
Brunello di Montalcino DOCG, Altesino
Sangiovese, forte, tannini ben integrati, bel finale
Brunello di Montalcino DOCG, Castello Banfi
Sangiovese, corpo denso, bella lunghezza, grandi, tipici aromi
Brunello di Montalcino DOCG, Mastrojanni
un Brunello di punta da decenni
Brunello di Montalcino DOCG, Casanova di Neri
Sangiovese, aromi ammalianti, tannini morbidi
Brunello di Montalcino "Lupi e Sirene" DOCG, Podere Le Ripi
Sangiovese, bouquet estremamente complesso con note speziate
Brunello di Montalcino DOCG, Rennina
Cantina Pieve Santa Restituta, Gaja, ampia gamma di aromi e una ricchezza quasi barocca
Castello dei Rampollo d'Alceo Rosso Toscana IGT
CS, Petit Verdot. Miscela geniale, complessa, speziata, stratificata
Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Casa Brancaia
Sangiovese 100 %. Vengono utilizzate solo le migliori uve di questa azienda, un Chianti al top!
Cont'Ugo, Tenuta Guado al Tasso
Merlot, bellezza geniale, potente e rotonda di questa famosa cantina
Flaccinello Toscana IGT, Fontodi
100% Sangiovese, solo le migliori uve, almeno 18 mesi in barrique nuove, diversità aromatica e concentrazione incredibile
Guado al Tasso
C. Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, 18 mesi in barrique. elegante + complesso, pienezza di frutta, speziato, delicato fondente, lungo finale
IL BLU, IGT, La Brancaia
60% Sangiovese, 35% Merlot + 5% CS. Questo classico colpisce per la sua eleganza, complessità e intensità.
IL Pino di Biserno, Tenuta di Biserno
CS, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot. Questo "Supertuscan" seduce con note di cassis, cedro, moka, viola, tabacco e un finale intenso e cremoso.
Le Volte DOC, Tenuta dell'Ornellaia
Merlot, CS, Sangiovese. Ottimo rapporto qualità-prezzo
Le Macchiole, Bolgheri Rosso
Merlot, Cabernet franc, Syrah. Note di cuoio, legno, cannella e spezie.
Le Serre Nuove DOC, Tenuta dell'Ornellaia
Merlot, CS, Cabernet franc, Petit Verdot. Come l'Ornellaia, ma da vigneti più giovani.
Lupicaia IGT, Tenuta del Terriccio
CS , Merlot. Barriques, grandi aromi di frutta, denso + succoso, finale lungo
Magari, Ca' Marcanda di Angelo Gaja, IGT
Merlot, CS, Cabernet franc. Impressiona per la sua opulenta ricchezza
Masseto IGT Toscana MO, Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri
Merlot di classe - vino di culto! 100 punti Parker!
Massetino
Toscana IGT, 90% Merlot, 10% Cabernet franc
Messorio Rosso Toscana IGT, Le Macchiole
Merlot. Complesso, multistrato, succoso, con una concentrazione di sapori inaudita.
Ornellaia vdt, Tenuta dell'Ornellaia
Grande miscela di CS, Merlot + C. franc.
Poggio alle Nane, Maremma Toscana DOC, Le Mortelle
CS, Cabernet franc, Carmenère. ampio spettro aromatico, potente,
Poggio ai Ginepri, Bolgheri DOC, Tenuta Argentiera
CS 50%, Merlot 20%, Syrah 30%, bouquet fruttato di eucalipto e liquirizia. Tannini morbidi e maturi, retrogusto fruttato.
Promis della Toscana IGT, Ca'Marcanda di Angelo Gaja
Merlot, Syrah, Sangiovese. frutta attraente, eleganza e bella armonia.
Sassicaia vdt, Tenuta San Guido
CS e Cabernet franc
Solengo IGT, Tenuta di Argiano
CS, Merlot, Petit Verdot, Syrah. un super " Bordeaux ".
Solaia IGT Toscana MO, Antinori
rapporto approssimativo: CS 75%, Sangiovese 20%, Cabernet franc 5%.
Tassinaia, Tenuta del Terriccio
CS 50%, Merlot 50%. Aromi speziati, ciliegie, opulente, carnose
Tignanello vdt
Il geniale blend di Sangiovese, CS + Cabernet franc di Antinori
"Tenuta di Trinoro
Merlot, vino di culto dell'enologo Andrea Franchetti, aromi di frutti rossi e scuri, tabacco, note speziate.
Villa Donoratico, Tenuta Argentiera
CS, Merlot, Cabernet franc, aromi di frutti di bosco + caramello,
Villa Antinori, Rosso di Toscana IGT
Sangiovese, CS, Merlot, Syrah. goccia vellutata, bouquet armonioso
Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Boscarelli
Sangiovese 85%, resto: Prugnolo gentile, Colorino, Canaiolo e Mammolo. Freschezza, eleganza, complessità, un Vino Nobile al top!
Veneto / Friuli / Lombardia / Marche
Kairos, Azienda Agricola Zymé
15 varietà di uve, appassite su stuoie di paglia, altamente concentrato, estremamente complesso, cioccolato, bacche dolci, 2 anni in barrique
Amarone de Roari DOC, Luigi Righetti
Uve dell'Amarone: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella, confettura, more, naso intenso, toni tostati
Amarone Pagus Bisano DOCG, Cantina Sociale della Valpantena
tipico Amarone, multistrato, ricco di finezza e piuttosto opulento
Amarone Valpolicella Classico "il Lussurioso" DOCG
Cantina Buglioni, bouquet opulento, frutta fresca, note speziate, ricco al palato
Amarone Riserva DOCG, Cantina Buglioni
bella maturità, vino nobile
Amarone Teste Dure, Riserva Amphora DOCG, Cantina Buglioni
Corposo, complesso, stratificato
Amarone "Vigneto di Monte Lodoletta", Romano Dal Forno
la torre del gusto più puro!
Ripasso DOC, Cantina Buglioni
Pienezza di un Amarone, ma un po' più leggero, bella densità
Cabernet franc Riserva DOC, Nicolussi-Leck, Alto Adige
18 mesi in barrique, pepato, speziato, tannini fini, finale lungo
Sommoclivo, Alessio Fornasetti
Nebbiolo, 2 anni in barrique, 2-3 anni in vasche d'acciaio, 1 anno in bottiglia, aromi di frutti di bosco, cassis, aromi tostati, ampia complessità
Pelago, Marche rosso IGT, Umani Ronchi
CS, Montepulciano, Merlot. Note di cassis, bacche rosse, palato multistrato e succoso, finale bello e lungo.
Morellone Piceno DOC Superiore, Le Caniette
70 % Montepulciano, 30 % Sangiovese. Barricato 2 anni, forte
Italia meridionale
Nero d'Avola IGT, Baroncelli (Sicilia)
100% Nero d'Avola, intensi aromi di ciliegia, amarena, cassis, frutta secca e note speziate, equilibrato e corposo
Primitivo di Salento, Baroncelli (Puglia)
Primitivo = Zinfandel, relativamente morbido, onesto + forte struttura
Mavrio, Mavrio (Puglia)
Negroamaro, vino armonico dal bouquet potente, maturato in barrique per diversi mesi
Terre Brune Barrique VdT, Cantine Sociali di Santadi
Carignano, vino di punta della Sardegna
(Kopie) (Kopie) (Kopie)
Spagna
Bianco
Basa, Rueda DO, Telmo Rodriquez
Verdejo, Viura. Aroma di agrumi e albicocche, rinfrescante.
Spagna
Rosso
Aalto Tinto, Ribera del Duero, Bodegas Aalto
Tempranillo, rapporto prezzo/prestazioni sensazionale
Aalto PS, Ribera del Duero, Bodegas Aalto
Tempranillo, vino geniale, rotondo e multistrato
Aliòn, Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Aliòn
Tinto fino, ciliegie nere, finale apparentemente infinito
Camins del Priorat DOC Priorat, Alvaro Palacios
Garnacha, Carignan, CS, Syrah, Merlot. fruttato e floreale, intenso, bel finale, un vino accessibile.
Finca Dofì, Priorat DOQ, Alvaro Palacios
Garnacha, Cariñena, uve bianche. un capolavoro!
Flor de Pingus, Ribera del Duero, Dominio de Pingus
Tempranillo, quasi kitsch, bello e rotondo
Gaudium Rioja DOCa, Marqués de Cáceres
Tempranillo, è il vino di punta di questa bodega, 18 M. Barrique, potente
La Montesa Rioja Crianza DOC Rioja, Bodega Palacios Remondo
Garnacha. Barrique, note di moka e pan di zenzero, aromi maturi
Dominio del Aguila Reserva
Tempranillo, Albillo, Bobal, Garnacha tinta. potente, finale lungo
Peñas Aladas Gran Reserva, Dominio del Aguila
Tempranillo, Albillo, Bobal, Garnacha tinta. 99 RP, estremamente complesso.
Pingus, Ribero del Duero, Dominio de Pingus
Tempranillo, vino di culto di Peter Sissek, 99/100 pti.
Proelio Gran Reserva, Palacios Vinos de Finca
Tempranillo. corposo, corposo
Valbuena 5° Año, reserva, Vega Sicilia S.A.
Tempranillo 80%, Merlot/Malbec 20%, toni tostati, note speziate, ottima armonia, finale complesso e lungo
Viña el Pisòn, Rioja, Bodegas y Viñedos Artadi
Tempranillo, solo 7000 bottiglie, da provare, 97/100 pti.
Demuerte Oro Yecla DO, CantinaSu Bodegas, Mislata
Monastrell 50%, Syrah 30%, Tintorera 20%. Vino e arte insieme! Vini da urlo! 14 mesi in barrique, tannini setosi e maturi
Demuerte Deluxe Edizione Limitata Yecla DO, CantineOn Bodegas
Monastrell 80%, Syrah 10%, Petit Verdot 10%. Vino e arte insieme! 18 M. Barrique, caratterizzato da Monastrell, tipici aromi erbacei, combinati con frutti di bosco maturi, sfumature affumicate e speziate, potente, morbido.
Demuerte Black Swarovski Yecla DO, CantinaOn Bodegas
Monastrell 100%. Pietre Swarovski autentiche sull'etichetta! 20 M. Barrique, aromi di frutti di bosco, prugne e ciliegie, note leggermente balsamiche, ampio e corposo al palato, finale magnifico
Vaccayos Reserva Cepas Viejas, Bodegas Vega Real
Tempranillo, Carbernet Sauvignon, Verdejo, note di cassis e ciliegie, concentrato, potente, fruttato
Argentina
Rosso
Cheval des Andes, Mendoza
Malbec, C. Sauvignon, il corrispettivo argentino di Cheval Blanc, Saint-Émilion, corposo, complesso, finale estremamente lungo
Puro Malbec, Dieter Meier
profumo di bacche fresche, accessibile, frutta succosa, tannini morbidi
Germania
Bianco
Kiedricher Gräfenberg Riesling GG secco, Robert Weil
Riesling monumentale, leggermente affumicato e potente
Kiedricher Gräfenberg Riesling Auslese, Robert Weil
Austria
Bianco
Riesling Smaragd Ried Loibenberg, Emmerich Knoll
ampi aromi di fiori bianchi, frutta a nocciolo, agrumi, pepe con una mineralità brillante, fruttata e densa, albicocche, nettarine
Grüner Veltliner Barile 4, Bernhard Ott
aromi di frutta gialla, Reineclaude, nettarine, minerale, compatto
Grüner Veltliner Ried Loiserberg, Fred Loimer
Aroma di pere e frutta candita, corposo, finale salato
Sauvignon blanc Methusalemreben, Ried Steinmühle, Kollwentz
Una rivelazione, corposo, lungo e cremoso.
STATI UNITI D'AMERICA
Rosso
Opus One, Robert Mondavi e la baronessa Philippine de Rothschild
la sintesi dell'opulenza californiana e della musica classica francese. classicismo!
(Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie)
Sudafrica
(Kopie)
Bianco + rosso
Chenin blanc, DeMorgenzon
Deliziosamente fresco, aromi di albicocca e floreali, bel finale
Chenin blanc Riserva, DeMorgenzon
aromi opulenti, brillante equilibrio tra frutta lussureggiante e acidità croccante, deliziosa
Chenin blanc Selezione di vigneti, Kleine Zalze
Un pot-pourri di aromi ricco di finezza, freschezza minerale, vellutato al palato
Il blocco di cioccolato, cantina Boekenhoutskloof
69% Syrah, 14% Grenache, 11% CS, 5% Cinsault, 1% Viognier, vino complesso e di tendenza, speziato, cremoso, con note di cioccolato.
Pinotage Riserva, Diemersdal (rosso)
Aromi di confettura, cioccolato, spezie, pieno e rotondo
Ungheria
Szeleshát ha un proprio microclima. Questi pendii esposti a sud si riscaldano facilmente perché si trovano tra la pianura ungherese e le colline di Geresd. In cima a Szeleshát soffia un vento costante perché l'aria calda e secca della pianura si mescola con l'aria fresca della zona collinare. Szeleshát in ungherese significa "collina ventosa".
Rosso
Cuvée di Oroszlán, Szeleshát
CS, Merlot, Kékfrankos (Blaufränkisch) Pinot Noir. una cuvée meravigliosa, prodotta solo in annate molto buone, ricca di finezza
Tábornok, Szeleshát
Kékfrankos (Blaufränkisch). Aromi di ciliegia, sorbo e ribes rosso, forte, terroso al palato, carattere sofisticato.
Cuvée Monopol, Szeleshát
Cabernet franc, Merlot, CS. un blend bordolese concentrato e potente, tannini morbidi, bel frutto, finale meraviglioso.
Franom, Havas e Timar
Cabernet franc 20 mesi in barrique, ciliegie, tabacco, fichi tannini rotondi, vino equilibrato di medio peso
Bianco
Furmint Selezione di Tenuta DOP Tokaj, Cantina Lenkey
Furmint. Vitigno autoctono ungherese, invecchiato in botti per 3,5 anni.
Rosato
Syrah rosato, Szeleshát
viene prodotto solo in annate molto buone, relativamente forti, corpose
(Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie)
Francia Weiss
Borgogna
Chablis AC, Louis Latour
Chardonnay, fresco, minerale, buona acidità, Chablis vivace
Meursault Blagny, Louis Latour
Chardonnay, frutta matura come le pere, caramello, sfumature di miele
Loira
Pouilly-Fumé AC, de Ladoucette
Questa speciale cuvée di Sauvignon blanc con un po' di Sémillon viene prodotta solo nelle annate migliori.
Sancerre AC MO, "Compte de Lafond", de Ladoucette
Sauvignon blanc secco e floreale, dal gusto intenso
Sancerre Grande Cuvée blanc, de Ladoucette
Sancerre Grande Cuvée blanc, de Ladoucette
Bordeaux
Château Smith Haut Lafitte
Sauvignon blanc, Sémillon, Sauvignon gris. bouquet di frutta esotica di melograno, frutto della passione, pesca, forte nota di barrique.
Château d'Yquem, 1er cru supérieur
Sauvignon blanc + Sémillon
Château Liot, Sauternes
Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadet
(Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie)
Francia Rosso
Borgogna
Gevrey-Chambertin Cuvée Bertin, Domaine Lignier-Michelot
Frutti di bosco, lamponi, note speziate, sapori tostati, finale di frutti di bosco
Gevrey-Chambertin En Champs, Domaine Georges Noȅllat
Aromi complessi, frutti di bosco, sottobosco, struttura delicata
Volnay " Les Santenots " 1er cru AOC, Domaine Faiveley
Bacche nere, liquirizia, denso al palato, finale lungo
Côtes-du-Rhône
Châteauneuf-du-Pape Pégau Réservée AOC, Dom. du Pégau
Tradizionalmente pressato con tutti i 13 vitigni classici, vino complesso e multistrato
Bordeaux
Saint-Émilion
Ausone, grand cru classé
Angélus, grand cru classé
Cantenac
Cheval Blanc, premier grand cru classé
19/20 punti.
Côte de Baleau
17/20 punti.
Figeac, premier grand cru classé B
17/20 punti.
Pavie, premier grand cru classé
Pavie-Decesse, grand cru classé
17/20 punti.
Pavie-Macquin
Péby-Faugères, grand cru classé
17/20 punti.
Quinault L'Enclos, grand cru classé
93 pti.
Saint-Julien
Branaire Ducru
90-92 pts.
Ducru-Beaucaillou
Gloria
17/20 punti.
Léoville Barton, 2e cru classé
Léoville-Poyferré, 2e cru classé
Léoville Las Cases, 2e cru classé
Talbot, 4e cru classé
18/20 punti.
Pauillac
Barone di Pichon-Longueville MC, 2e cru
19/20 punti.
Batailley, 3e cru classé
Grand-Puy-Lacoste
Haut-Bages-Libéral
17/20 punti.
Haut-Batailley, 5e cru classé
17/20 punti.
Lafite Rothschild, 1e cru classé
Latour, 1e cru classé
Mouton Rothschild, 1e cru classé
Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande, 2e cru
Pontet-Canet, 3e cru classé
Margaux
Malescot St Exupéry
Margaux, 1e cru classé
Marchese d'Alesme Becker
92-94/100 pts.
Palmer, 2e cru classé
91-93/100 pts.
Prieuré-Lichine, 4e cru classé
95/100 pti.
Pessac-Léognan
Clos Marsalette
92/100 punti.
Domaine de Chevalier rosso
Haut-Bailly
Haut-Brion, 1e cru classé
La Mission Haut-Brion, 2e cru classé
Pape-Clément, 2e cru classé
Smith Pelle Lafitte
Saint-Estèphe
Calon-Ségur, 3e cru classé
92-94/100 pts.
Cos d'Estournel, 2e cru classé
Lafon-Rochet
17/20 punti.
Ormes de Pez
Phélan Ségur, cru bourgeois supérieur
Haut-Médoc/Médoc
Cantemerle
89-91/100 pts.
Cambon La Pelouse
La Lagune
La Tour Carnet, 4e cru classé
Mayne Lalande
17/20 punti.
Sociando-Mallet, cru bourgeois
17/20 punti.
Pomerol
L'Évangile
18/20 punti.
L'Eglise-Clinet
93/100 pti.
La Pointe
93/100 pti.
Rouget
Vecchio Castello Certan
Fronsac
Castello di Villars
(Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie)
Champagne e vini frizzanti
Veuve Cliquot Ponsardin brut
Pinot nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Veuve Cliquot La Grande Dame
Pinot Nero, Chardonnay, da otto vigneti Grand Crus
Moët & Chandon brut
Pinot nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Dom Pérignon
Pinot nero, Chardonnay
Pommery Royal brut
Pinot nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Louis Roederer Rosé brut, Vintage
Pinot nero 70%, Chardonnay 30%
Louis Roederer brut
Pinot nero 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20%.
Louis Roederer Vintage
Pinot nero 70%, Chardonnay 30%
Louis Roederer Cristal
Pinot nero 55%, Chardonnay 45%
Veuve Alice Margot brut
Pinot nero 55%, Chardonnay 45%
Llopart Reserva brut Rosé, Corpinnat
Monastrell, Garnacha Tinta, Pinot nero
Llopart Reserva brut, Corpinnat
Macabeo, Xarel-lo, Chardonnay, Parellada
Corpinnat: Sei importanti produttori di cava hanno fondato "Corpinnat" nel 2017 per garantire una migliore qualità della cava (maturazione più lunga, biologico, ecc.). Ma sempre "méthode traditionnelle"!
Bottiglie grandi in pre-ordine
Gli spumanti al bicchiere si trovano nelle raccomandazioni giornaliere.
Vini aperti
Bianco
Fendant
Rocailles Orsat, Chasselas (Chasselas)
Féchy AOC
Chasselas
(Kopie)
Rosso
Valtellina Semadeni
Nebbiolo
Primitivo Salento
Baroncelli
(Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie)
TOP 50
Pinot Grigio DOC
Grave del Friuli, Ca' Livenza
Primitivo
Salento IGT, Baroncelli
L'acqua - un bene prezioso
Sostenibile significa anche: utilizzare l'acqua di sorgente di alta qualità del Maloja proveniente dalla regione e prepararla noi stessi per offrirvi il massimo piacere di bere.
Una bottiglia d'acqua convenzionale deve spesso percorrere lunghe distanze prima di raggiungere la tavola degli ospiti. Inoltre, deve essere raffreddata e conservata, con conseguente consumo di spazio ed energia. Il BWT WasserBar è un sistema di erogazione collegato direttamente all'acqua del rubinetto. L'acqua del Maloja è filtrata e raffreddata, viene prelevata liscia o gassata ed è inoltre arricchita con magnesio.
Viva la salute!
| Acqua liscia del Maloja | 50 cl | 5.00 |
| 70 cl | 7.00 | |
| Acqua di Maloja con acqua frizzante | 50 cl | 5.00 |
| 70 cl | 7.00 |
